大豆レシチンにはホスファチジルセリンが含まれていますか?

はい、天然大豆レシチン含まれていますホスファチジルセリン(PS) ただし、通常、粗レシチン中には少量しか含まれません。市販の大豆レシチンはリン脂質の複雑な混合物であり、PS はそれらのリン脂質種の 1 つです。メーカーは、レシチンを濃縮または酵素変換して、サプリメントや食品成分に使用される高純度のホスファチジルセリンを生成することもできます。-

大豆レシチンにはホスファチジルセリンが含まれていますか?

大豆レシチンには少量のホスファチジルセリンが含まれています。

大豆レシチンとは?

Does Soy Lecithin Contain Phosphatidylserine

天然大豆レシチン大豆油加工からの天然抽出物です。これは単一の化学物質ではなく、以下を含む混合物です。

・リン脂質（レシチンに乳化力を与える機能性分子）、

• トリグリセリド（残りの脂肪）、

• 微量成分（ステロール、糖、水分）。

リン脂質は栄養成分および機能性成分の重要な部分です。レシチンに含まれる主なリン脂質の種類は、ホスファチジルコリン (PC)、ホスファチジルエタノールアミン (PE)、ホスファチジルイノシトール (PI)、および少量の純粋なホスファチジルセリン (PS) などです。

ホスファチジルセリンの量入っています大豆レシチン?

分画されていない標準品に含まれるホスファチジルセリン（PS）の量-天然大豆レシチン比較的小さいです。

通常、PS は総リン脂質含有量の数パーセント以下しか構成しません。正確な量は固定されておらず、大豆の供給源や製造プロセスによって異なる場合があります。業界および科学文献によると、その範囲は一般に総リン脂質の 0.5% ～ 3% です。多くの市販レシチン製品には、PS が微量から低レベルでしか含まれていません。

対照的に、他のリン脂質ははるかに豊富です。ホスファチジルコリン (PC) とホスファチジルエタノールアミン (PE) が主要な成分であり、標準的な大豆レシチンのリン脂質プロファイルの大部分を占めています。

これは実際的な意味で何を意味するのでしょうか?通常の大豆レシチン粉末または液体を摂取すると、より広範な栄養素混合物の一部として、少量の偶発的にホスファチジルセリンを摂取することになります。濃縮されたソースではありません。これは、化合物を分離するために特別に加工された専用の PS サプリメントとは大きく異なります。これらのサプリメントは、強力な標準化された用量を提供し、特定の健康上の利点を達成するために、1 回分あたり数十から数百ミリグラムのほぼ純粋な PS を提供します。{3}}

なぜPなのかS通常、粗レシチンが少ないですか?

粗製天然大豆レシチンは貴重な天然成分ですが、リン脂質ホスファチジルセリン (PS) の強力な供給源ではありません。 PS の特徴的な低濃度は、その自然な生物学的分布と粗レシチン処理の基本的な性質という 2 つの主な要因に起因します。

原材料中の自然な生物学的分布

粗レシチンの組成は、一般的に由来する大豆などのその供給源を直接反映しています。大豆種子の内部には、リン脂質が同じ量では存在しません。植物の生物学的性質により、他のリン脂質、主にホスファチジルコリン (PC) とホスファチジルエタノールアミン (PE) がはるかに高レベルで自然に生成されます。これら 2 つの化合物はリン脂質プロファイルの大部分を形成します。対照的に、ホスファチジルセリンは最初から微量成分です。したがって、出発原料は、天然大豆レシチン抽出ではすでに PS のベースラインレベルが非常に低くなりました。

粗レシチン加工の性質

「粗い」という用語は、2 番目の理由を理解するための鍵となります。粗製天然大豆レシチン大豆油の生産中に得られる最初の未精製の油の脱ガム副産物です。{0}これは、元の豆のすべての可溶性成分を含む幅広い混合物です。この混合物には純粋なホスファチジルセリンが含まれていますが、PS 分子ははるかに大量の他の物質によって大幅に希釈されています。これらには、豊富な中性油（トリグリセリド）、炭水化物、その他の微量植物化合物が含まれます。したがって、PS は存在しますが、原油生成物全体のごく一部にすぎません。

•実際的な意味

この自然の希少性は、標準原油が天然大豆レシチン食品の乳化やコリン（PC からの）源などの一般目的に優れています。しかし、これは意味のある高用量の純粋なホスファチジルセリンを送達するための実用的または効率的な方法ではありません。 PSが豊富なレシチン製品を製造するには、ホスファチジルセリンの製造業者は、この貴重な微量リン脂質を選択的に濃縮する、分画や特定の酵素変換プロセスなど、高度で的を絞った精製技術を採用する必要があります。

どうやってに大豆レシチンからホスファチジルセリンを入手しますか?

ホスファチジルセリン (PS) は人間の健康にとって不可欠なリン脂質であり、認知機能をサポートする栄養補助食品によく使用されます。色々なところから調達できますが、天然大豆レシチン商業生産のための一般的で信頼性の高い出発材料です。この生の複雑な混合物から PS を抽出するプロセスには、いくつかの高度な技術が必要です。

● 主な工業的方法は、トランスホスファチジル化と呼ばれる酵素プロセスです。

大豆レシチンには、ホスファチジルコリン (PC) などの他のリン脂質が天然に豊富に含まれています。この方法では、触媒として機能する特定の酵素 (ホスホリパーゼ D など) が導入されます。これらは、豊富な PC の「頭部基」がアミノ酸 L- セリンと交換される反応を促進します。この効率的な交換により、ホスファチジルセリンが直接生成されます。このアプローチは、臨床文献や製造文献に記載されているように、ターゲットを絞った変換であり、サプリメントの製造に適した高純度の大豆由来 PS が得られるため、非常に好まれています。{{5}

●代替方法としては、分別またはクロマトグラフィーがありますが、多くの場合、よりコストがかかります。

これらは化学変換に依存しない物理的な分離プロセスです。代わりに、彼らはさまざまなリン脂質の物理的特性の違いを利用して、レシチン混合物から PS を単離および濃縮します。これは効果的ではありますが、コストがかかるプロセスになる可能性があります。

● 消費者向け製品ではあまり一般的ではありませんが、完全な化学合成は研究目的で使用されることが一般的です。{0}

これらの方法により、ホスファチジルセリンメーカーは一貫した高品質の PS 成分を生産できます。{0}最終製品は、さまざまな製品仕様や用途に合わせて、通常 20% から 90% 以上の PS までの範囲の濃度で入手できます。これらの大豆由来の PS 成分の存在と安全性は、FDA GRAS (一般に安全と認められる) 通知と業界の技術データシートに詳しく文書化されています。-

ホスファチジルセリンはレシチンと同じですか?

天然大豆レシチン（粗製）は主に食品の乳化剤、製剤の送達媒体、栄養剤のコリン源として使用されます。リン脂質の混合物を供給しており、機能性食品としての用途（ベーカリー、チョコレート、ドレッシング、乳児用ミルクなど）があります。

PS は細胞膜とシグナル伝達において異なる役割を担っているため、ホスファチジルセリン (精製または濃縮) が特定の栄養成分として使用されます。サプリメントでは、PS は認知サポート、記憶力、気分、ストレス回復力を目的として販売されています。臨床研究では一般に、大豆由来または海洋由来の PS を規定の用量（例: 100 mg/日以上）で使用して、認知結果をテストします。{2}

つまり、ホスファチジルセリンの存在は、で天然大豆レシチン粗レシチンは、臨床または栄養補助食品として使用されるラベル付き PS 成分の直接の代替品にはなりません。 PS に関連する機能的効果が目的の場合は、普通のレシチンではなく、PS 強化成分または精製 PS が必要です。-

Is Phosphatidylserine The Same As Lecithin

安全性と規制

規制当局は植物レシチン由来の PS を評価しています。米国FDAは、大豆レシチンおよびヒマワリレシチン由来のホスファチジルセリンに関するGRAS通知を検討しており、仕様と使用法が安全基準を満たしている場合には異議を唱えていません。レシチンに関する再評価報告書には、毒物学と食事による曝露についてもまとめられています。-つまり、食品やサプリメントに適切に使用される大豆由来の PS は、一般に、承認された使用法と規格の範囲内で安全であると考えられています。{6}}

結論：

はい、天然大豆レシチンホスファチジルセリンは含まれていますが、粗レシチン中には少量しか含まれていません。（サプリメントや臨床研究で使用されるような）意味のある PS 用量を得るには、PS が強化された成分または精製された成分が必要です。これらの成分は通常、酵素または分別法によって大豆レシチンから製造されます。-粗レシチンと濃縮リン脂質はどちらも工業用原料です。大豆レシチンからの PS の分別と生産を専門とする企業もあります。大豆レシチンのバルクまたはホスファチジルセリンのバルクが必要な場合は、完全な技術文書 (仕様書、CoA、必要に応じて ISO/GMP/コーシャ/ハラールなどの食品安全認証) を提供するサプライヤーを探してください。たとえば、Guanjie Biotech は、大豆レシチンとホスファチジルセリン原料を提供するバルクサプライヤーです (食品、栄養補助食品、産業用途向けに粗レシチンと濃縮 PS 製品の両方を供給しています)。サプライヤーを選択するときは、製造プロセス、トレーサビリティ、規制文書を評価してください。までお問い合わせください。info@gybiotech.com.