ステビアエキス粉末

導入

ステビア抽出粉末、ステビオシドとしても知られ、化学式は C38H60O18 です。 キク科の植物ステビアの葉から抽出される配糖体です。 原産地はパラグアイとブラジルです。 甘味が高く、カロリーが低いという利点があります。 その甘味はショ糖の200-300倍で、発熱量はショ糖のわずか1/300です。

ステビアは、世界中の人々にとって安全で有益な甘味料および植物添加物です。 ステビアエキスパウダーは、南米で何百年もの間、薬草や砂糖の代替品として使用されてきたステビアの葉から抽出された新しい天然甘味料です。 国際甘味料業界のデータによると、ステビオシドはさまざまな業界で広く使用されています。 たとえば、アジア、北米、南米、欧州連合における食品、飲料、調味料の生産などです。

機能

ステビア抽出粉末は、過体重や肥満、糖尿病、脂肪肝、心線維症、肝線維症、炎症性腸疾患、特定の種類の癌、高血圧、慢性腎臓病などの慢性疾患の治療における補助栄養素であり、治療効果を発揮します。

副作用には主にヒトの代謝や腸内フローラのアンバランス、遺伝毒性、慢性毒性、発がん性、アレルギー、アレルギーなどが含まれます。 物議を醸しているものの、今回の研究から得られた結果は、代謝の健康に重大な潜在的な悪影響を与えることなく、砂糖の推奨代替品としてステビアを検討することを支持するものです。

●純粋なステビア抽出物は、血糖値を正常に維持するのに役立ちます。

8- 糖尿病ラットを対象とした 1 週間の研究では、ステビア抽出物が対照食を与えたラットと比較して、血糖値と長期血糖コントロールのマーカーであるヘモグロビン A1C レベルを 5% 以上低下させたことがわかりました。

一部のステビアブレンドには、血糖値を上昇させる可能性のある他の種類の甘味料（ブドウ糖やマルトデキストリンなど）が含まれている場合があることに注意してください。

● 追加の砂糖の摂取量を減らすのに役立ち、特に子供にとって有益です。

● 中性脂肪とコレステロールのレベルを変化させ、体重増加を引き起こし、子供の心臓病のリスクを高める可能性があります。

● 有害な副作用を防ぎ、健康全般をサポートします。

利点

● 非常に低カロリーで、特定の抽出物の含有量に応じて砂糖の 40-300 倍の甘さがあります。

● うがい薬やマウスウォッシュに広く貢献し、口内の細菌の形成を減らすのに役立ちます。

● ステビンは、口のような抗菌機能において、湿疹や皮膚炎症などの皮膚症状に局所的に適用されることがわかっています。

● ステビア植物に含まれる幅広い抗酸化化合物は、がんを予防するための理想的な栄養補助食品です

● 人間の健康にとってステビアの最も重要または最も賞賛される特徴は、体内の血糖値を調節する能力に関するものです。

アプリケーション:

● ステビア抽出粉末は、以下の製品の風味増強剤として使用できます。

● アイスクリームやソフトドリンクに使われています

● 塩素化スクロース、アスパルテーム、シクラメートの甘味を高めるために使用されます。 ステビオール配糖体およびその塩。

● ステビオシドは果物や野菜の熟成に使用でき、芳香風味増強剤として食品、飲料、または医薬品に添加できます。

● 食品の無塩保存に使用されます。 乳糖、麦芽糖、果糖、ソルビトール、マルチトール、ラクツロースとともにハードキャンディーの製造にも使用されます。

● チューインガムや風船ガムの製造に使用できるほか、パパイヤ、パイナップル、グアバ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチゴ味のグミなど、さまざまな味のキャンディーの製造にも使用できます。

● 熱的に安定しているため、この目的に特に適しています。

● 低エネルギーのコーラ飲料など、さまざまなソフトドリンクに使用されており、ステビオシドと高果糖シロップを組み合わせて甘味を付けることもできます。 ステビオシドは、固形飲料、健康飲料、デザートワイン、コーヒーにも使用できます。

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